Меню Рубрики

Рубрика «Рецепты»

Рецепты блюд из грибов

Многие из нас любят на выходные прокатится в лес, и не просто так, а еще пробежаться по укромных местечках в поисках боровичка или масленка… Не знаю, как вы, но я грибник. Люблю собирать, готовить и угощать лесными дарами. Каждая осень для меня — это поход в лес за настроением и, конечно же, за грибками.

А каждый найденный лесной красавец — праздник для грибника. Но, к сожалению, они не вечны и их сразу же надо готовить или заготавливать впрок. В различных рецептах блюд из грибов знали толк еще в древние времена: они украшали столы наших прадедов, населявших Киевскую Русь.

Консервируем. Варенье без сахара…

В наше время дороговизны, вся консервация в которой присутствует сахар обходиться дороговато. А если есть еще проблемы со здоровьем, которые не позволяют кушать много сахара, то варенье без сахара — просто находка.

А можно ли консервировать без сахара? 

Заготовки: салаты из огурцов на зиму

Заготовки на зиму
Здравствуйте, дорогие читатели.

Разговор сегодня у нас пойдет о самом простом овоще с нашего огорода. Немного расскажу его историю и поделюсь классными рецептами со своего блокнота. Это будут самые простые заготовки на зиму (целая подборка) — салат из огурцов на зиму на любой вкус.

Этот необыкновенный овощ является самим древним. Его выращивают около 6 тысяч лет. Родиной считается Индия. В Греции, во времена Гомера, даже существовал город Сикион — «город огурцов».

Как питаются наши первоклашки…

Не секрет для мам , чьи дети пошли только в школу, какой проблемой является домашний завтрак школьника. Родители изо всех сил стараются накормить  ребенка полезно и сытно, но часто бывает первоклассник не в настроении позавтракать и уходит из дому голодным. Что делать?

Не торопитесь объяснять поведение ребенка на непослушанием и капризами. Больше всего ваш ребенок … действительно не может есть. Настоящий враг завтрака — поздний подъем и плохой сон. Разбуженный ребенок  за десять минут до выхода из дома завтракать вряд ли захочет . Что бы привести режим и питание ребенка в порядок, начните укладывать и будить ребенка пораньше, а завтрак давать ему непосредственно перед уходом в школу. Тогда он успеет умыться, одеться и почувствовать желание что- то слопать на дорожку.

Рецепты кофе для гурмана…

Часто встречала кофеманов, которые доказывали мне какое  «вкусное»  растворимое кофе. Я слушала с улыбкой и никогда не переубеждала своих собеседников, а просто , если была возможность, угощала настоящим свеже приготовленным заварным кофе… И тогда спор прекращался, так и не начавшись.

У каждой хозяйки, которая готовит кофе в турке (джазве) или моке есть свои фирменные рецепты, и обязательно, с изюминкой.  Так называемые рецепты кофе для гурманов. 

Хочу поделиться с вами несколькими рецептами , и именно рецептами с изюминкой.

Настоящее заварное кофе  гурманы готовят не на открытом огне, а в сосуде с песком в который ставится турка.

В горячую турку насыпается мелкомолотый кофе, затем он немного разогревается на песке, важно не перегреть его! После чего в турку засыпается сахар и специи и заливается холодная вода. Чтобы кофе не закипел и равномерно прогрелся, турку по песку нужно водить круговыми движениями, выписывая  восьмерку.

Я покупаю для себя, по- моему, самое элитное кофе на нашем рынке — кофе фирмы Кимбо. В их  ассортименте есть все для истинного гурмана: от классического кофе до кофе без кофеина. Можно купить кофе в зернах, заварное  молотое и таблетированное кофе для кофеварных машин.

Варим кофе…Bialetti

Вот на моей кухне  дошла очередь и до вопроса о полезности того, что пила моя семья. Сама обожаю кофе. Наблюдая рекламу растворимому кофе на телевидении, я понимала, что рекламируется залежалый и не очень качественный товар. И вот снова вопросы, на которые надо было дать себе ответ: пить или не пить? Когда начала изучать этот вопрос, ответ пришел сам по себе.

История создания бодрящего, горячего и чрезвычайно быстрого в приготовлении напитка берет начало в Первой Мировой. Тогда в рацион солдата входили концентраты, которые — при разбавлении кипятком — давали возможность иметь невкусную, но горячую и жидкую пищу в абсолютно непригодных для этого условиях. Сухое молоко, концентрированный бульон, а позже — бульонный и яичный порошки – всё это оттуда.
Оказывается растворимый кофе это вываренная и высушенная кофейная пыль, полученная из отбракованных низкосортных  пережаренных зерен, а после — обогащённая ароматизаторами,   вкусовыми добавками ,стабилизаторами и искусственным кофеином. Именно эта пыль с помощью огромных денег на продвижение и рекламу выиграла войну с настоящим кофе за конечного потребителя…

Как приготовить сало: секреты из Украины

Поспорило как-то венгерское сало
Что с перчиком красным гораздо вкусней
Ему возражало копченое сало
Что запах дымка аппетиту важней

Заспорило сало с хохляцким акцентом
Что важен чеснок и горилки 100 грамм
Что лишь дураки не перчат черным перцем
И класть в морозилку его не хотят

Кричало немецкое сало…»Нихт шиссен!!»
Под пиво колбаски без сала?— смешно
Бульбашское сало смеялось в сторонке
Важней толщина!! Чтоб как масло было

Но вот холодильника дверца открылась
И кто то их всех положил на доску
Нарезал их тонко… и спор прекратился
Мы просто закуска на чьем-то пиру.

Соленые хрустящие огурцы

Здравствуйте, дорогие читатели.

Сегодня у меня выходной. На улице шумит дождь и сразу же захотелось домашнего настроения: запаха печеного пирога на кухне, уютного диванчика и старых журналов. В этот раз под руки попалась старая тетрадь с рецептами. Такие тетрадки когда-то были у каждой уважающей себя хозяйки.

Просматривала тетрадь и искала, что нибудь интересное и без «наворотов». Вспомнилась бабушка  с ее рецептом соленых хрустящих огурцов, который живет в нашей семье вот уже четыре поколения.  Этот рецепт она называла «Ленивые огурцы» и главное он без уксуса. Подумав, что скоро настанет пора заготовки огурцов: их засолка и маринование, решила выложить этот рецепт на блоге.

Как приготовить лазанью

Как приготовить лазанью
Здравствуйте, дорогие хозяйки.

Сегодня предложу вам рецепт приготовления заморской гостьи — лазаньи. Сама ее готовить я не додумалась, а вот дети… Все было так. Прибежала недавно домой с работы, а с порога меня огорошила просьба  детей: «мам, приготовь лазанью».

Я с разряда неплохих хозяек — не подумайте, что хвалюсь, но эта просьба моих двух мужичков застала меня врасплох. Слышать, то я слышала, но готовить….

Польза зеленого чая

Восточные чаи всегда были для нас, славян, загадочными и только недавно мы стали знакомиться с ними, узнавать их полезные свойства и покупать домой.

Этот таинственный напиток очень полезен, мы все наслышаны об этом. В этой статье мы обсудим полезные свойства зеленого чая, а также познакомимся с разновидностями, которые изготавливаются вручную.

Недавно я приобрела  себе  такой напиток с добавками барбариса, мелиссы, кизила, душицы и стевии. О если вы еще не слышали о последнем растении, стевии, то настоятельно рекомендую почитать о ней. Я узнала о ней,побывав у своих друзей и попробовав чай. И очень удивилась, когда друзья расказывали, что на мне «сэкономили» сахар.