Рецепты салата с помидорами от любящей жены

Салат из помидоров и сыраГлядя на огромное количество блюд, которые предлагают нам сайты по кулинарии, я все чаще задаюсь вопросом о том, как должна готовить хозяйка: вкусно или полезно? А может эти понятия можно соединить? Попробую предложить сегодня вам несколько вариантов полезнейшего салата с помидорами и сыром, который можно по праву назвать деликатесным. Эти кулинарные рецепты от действительно любящей жены и мамы и они будут учитывать многие нюансы в питании своей семьи.

Кулинарные рецепты от любящей жены

Чем членам семьи может грозить вечная жареная картошка или пицца? Главный недостаток этих блюд — лишние калории на наших талиях. Кроме этого часто  в семье кому-то требуется диета или уже есть определенные предпочтения в меню, и мы, конечно же, должны с пониманием к этому относиться.

Резко изменить курс на своей кухне не получится. Я, например, очень долго и с пониманием вводила в наше меню овсяную кашу. Один из сыновей был против этой «размазни». И вот шаг за шагом, добавляя к каше сосиски или омлетик, разные салатики, мы привыкли к этой полезной пище. Сейчас овсянка ни у кого не вызывает отрицательных эмоций.

Началом таких перемен можно начать из готовки легкоусвояемых овощных салатиков. Особенно прижились у нас салаты с помидорами. Вкус кисло-сладких томатов оценили не только мы, а и тысячи профессиональных поваров и домашних кулинаров, что сделало такие салатные композиции желанным блюдом и на праздничном столе, и на семейном обеде.

В последние десятилетия томаты можно купить в любое время года, и даже зимой их стоимость – не заоблачная. Поэтому мы можем позволить себе любимые салатики из помидоров круглый год. Особенно это актуально в преддверии новогодней ночи. Конечно же, можно заказать продукты или уже готовые блюда вот здесь, но все же не упускайте возможности порадовать домашних своими шедеврами.

Праздничный салат с помидорами и сыром

Этот вариант салатика у меня получается каждый раз разный: то зелень разная вырвана на грядке, то томаты разных сортов поспели.

Вкус тонкокожих томатов будет отличаться, например, от  черри или сливок.  Томаты черри во много раз слаще обычных и вкус салата получается кисло-сладким. Эти нюансы надо учитывать, если кто из членов семьи не любит кислого.

Этот рецепт можно смело использовать на праздники, он не слишком калорийный, но очень эффектен при соответствующей подаче.

Итак для салата нам понадобится:

  • Помидоры – 4 шт. крупного размера
  • Чеснок – 2 долечки
  • Сыр твердый – 150 г
  • Сметана (можно заменить майонезом) – 1 стол. ложка
  • Соль, черный перец молотый – по вкусу
  • Зелень – любимая

салат с помидорами и сыром

И само приготовление не составляет никакого труда. Главной фишкой станет подача этого салата.

  1. Режем помидорчики дольками.
  2. Сыр натираем на крупной терке (хотя и на мелкой будет красиво).
  3. Измельчаем чеснок и добавляем к помидорчикам и сыру. Солим и приправляем перцем, зеленью. Кладем ложку сметаны (майонез – не такая нежная заправка). Аккуратно перемешиваем и выкладываем в салатницу.
  4. Сразу же подаем к столу, пока томаты не выделили сок.

Салат с помидорами и сыром летний

Этот вариант салатика чаще готовим летом, так как набор овощей и зелени здесь пошире. Но его, как и предыдущий рецепт, будет не сложно приготовить из праздничного набора продуктов.

  • Помидоры – 4 шт. среднего размера
  • Перец болгарский, мясистый – 2 шт.
  • Лук репчатый или зеленый – 1 шт. или 3-4 пера
  • Петрушка, кинза – по вкусу
  • Цедра лимона – 1 ч. ложечка
  • Соль, молотый черный перец – по вкусу
  • Масло оливковое – 1 стол. ложка
  • Сырный продукт – 100 г

салат с помидорами

Приготовление:

  1. Томатики нарезаем дольками толщиной 1-1,5 см, перец – соломкой толщиной 0,5 см, лук полукольцами (если зеленый, то как нравится). Натираем на мелкой терочке цедру лимона и мелко рубим зелень.
  2. Половину нарезанных томатиков откладываем в сторону.
  3. Все остальные ингредиенты аккуратно перемешиваем, не забывая слегка посолить и приправить перцем.
  4. Натираем на терке сырный продукт тонкой соломкой.
  5. Берем блюдо, выстилаем его дно помидорчиками, на них горкой выкладываем салатную смесь и поливаем маслом. Сверху посыпаем сырной соломкой.

Салат с помидорами и сыром «Витаминный»

Это домашний вариант салата, хотя если редьку не тереть, а нарезать красивыми ломтиками, то можно подать и на праздничный стол. Еще один нюанс, о котором хочу вас предупредить: никогда не готовьте этого салата впрок. Ровно столько, сколько скушаете за один раз. Редька при  длительном хранении приобретает неприятный запах.

Ингредиенты

  • Помидорчики – 3 шт. среднего или крупного размера
  • Огурцы – 3-5 шт. небольшого размера
  • Лук белый – 1 шт.
  • Редька белая – 1 шт. небольшого размера
  • Соль – по вкусу
  • Зелень – по вкусу
  • Сырный продукт – 100 г
  • Сметана (для заправки) – 1 стол. ложка

Салат с редькой

Приготовление

  1. Помидорчики нарезаем привычными дольками, огурцы – соломкой, лук – полукольцами. Редьку трем на крупной терке и отжимаем сок (который не выливайте, а выпейте – это очень полезно!). Зелень также мелко рубим.
  2. Сыр измельчаем на мелкой терке для сырных продуктов.
  3. Все ингредиенты складываем в посуду, слегка присаливаем, добавляем сметану и смешиваем осторожными движениями, постепенно вмешиваем тертый сыр.
  4. Выкладываем овощную смесь в салатницу, присыпаем сыром и подаем к столу. Витаминчики прямо выпрыгивают из блюда!

Совет для приготовления праздничного варианта салата

Для более нежного вкуса в эту витаминную смесь можно добавить два сваренных вкрутую яйца. Тогда будет уместно сделать украшения из яичек, что добавит красоты на новогоднем столе.

Когда мы готовим блюда с твердыми сортами сыров, то надо учитывать, что сыры – весьма соленый продукт. Поэтому салат с помидорами и сыром следует солить с осторожностью или не солить вовсе. Для красоты внешнего вида блюда сырную крошку следует добавлять порциями в процессе смешивания всех ингредиентов.

Салат капрезе

Не буду отходить от традиций и предложу еще видеорецепт совсем праздничного варианта салатика с томатами.

Дорогие друзья, желаю вам крепкого здоровья, которое можно поддерживать, готовя на своей кухне только полезные и питательные блюда.

Бесплатная книга «Орхидеи.
Практическое руководство»
Книга «Домашняя
аптечка для орхидей»

Комментарии

  • вот это мои салатики, люблю овощные и листовые, а с помидорами особенно!

  • Люблю добавлять в салаты сыр, тогда он становится самостоятельным и сытным блюдом, его можно есть на ужин, ничего не добавляя.
    Елена, мне понравился рецепт последнего салата, с редькой. Я белую редьку почти не использую, причина проста — не знаю как.

  • очень люблю в салатах сыр. Часто делаю с курочкой: филе курицы, помидоры, свежий салат, майонез для заправки, тертый сыр и сухарики. В нашей семье такой салат уходит на ура.

  • Я тоже люблю салаты с помидорами. Вариант первый делаю постоянно — быстро и полезно!

  • Мне нравятся овощные салаты. На мой взгляд, они гораздо лучше таких нажористых.
    С помидорами вообще классные. Я обычно еще огурец добавляю плюс зелень.

  • Вот, уже запахло салатиком)) Вчера готовила салат из пекинской капусты. просто и вкусно!

  • Мне кажется, помидоры все любят. От таких вкусных салатиков никто не откажется.

  • Спасибо огромное! Красиво и вкусно!!!

  • Какие замечательные салатики! Нам, конечно, проще — мы едим салаты только сезонные, поэтому зимой я вообще не покупаю помидоры и огурцы. Едим зелень с огорода, капусту разную, свеклу… А помидорки — начиная с апреля примерно. У зимних нет того вкуса, как должно бы)
    Ваши варианты возьму в копилку, обязательно пригодятся идеи!

  • Лена, фото настолько хороши, что сразу хочется бежать готовить все…Спасибо огромное за рецепты. Wink И красиво, и полезно, и сытно к тому же.

  • Помидоры — мои любимые овощи! Вкусно и полезно. А зимние томаты или летние — разница только в цене. Спасибо, Леночка, за очень аппетитные салаты, с которыми можно разнообразить свой обеденный стол!!!

  • Алена, спасибо за салатики, такие аппетитные, что действительно хочется тут же сделать и съесть.

  • Люблю овощные салатики, вкусно, полезно и столько витаминов. Мы когда на море едим вот там объедаемся салатиками овощными.

  • Салаты мои! Все в них для меня! Прямо хоть на кухню беги и делай! Люблю листовые с помидорами… Вот только сыр не добавляла. Теперь добавлю!

  • Я тоже обожаю салаты с помидорами. Жаль что лето кончилось, когда в волю их можно было есть и рецепты разные с них делать. А сейчас приходится только изредка их покупать на рынке. Елена кунжут еще добавляйте в салаты, вкус он не испортит, а вот полезность добавит)). Что еще я поняла, это то, что я не люблю сыр в таких салатах))

    • А я сыр, так же как и кунжут обожаю в любом виде.

      • а я просто сыр с овощами не очень люблю, а вот в других салатах, где больше вареных продуктов, вроде бы и ничего). Ну просто это все по вкусам зависит. Кому как нравится…

  • Отличный салат, сочетание продуктов как раз по вкусу для моей семьи, и помидорчики обожаем!

  • Спасибо за рецепты. Люблю помидорчики, в любое время года. Попробую на выходных повторить

  • Я вот тоже предпочитаю овощные салаты. ТОлько вместо твердого сыра добавляю моцареллу или брынзу, так мне больше нравится. А еще люблю сверху кедровыми орешками посыпать.

  • Люблю такие салатики и вкусные и полезные, да и на столе смотрятся великолепно!

  • Отличные салатики, Алена!

    Мне по составу и быстроте приготовления особенно понравился первый салат. Такое блюдо я и сам смогу сделать, без особых напрягов. Правда, без использования чеснока.
    Алена, а есть ли у тебя какой-нибудь несложный рецепт приготовления салата из оливок. Так скажем, для начинающих? 😉

    • Максим, как то оливки я все больше использовала для украшения. Надо подумать над этим вариантом. Спасибо за вопрос.

      • Елена скажите а где вообще оливки продают, в каких магазинах? И в Бийске и в Барнауле была, летом присматривалась на овощных рынках, в магазинах где овощи с фруктами продают, никогда не видела чтоб оливы продавали. Зато столько рецептов с ними предлагают…(

  • ну кто не любит овощные салаты! Мне кажется, к ним и приучать не надо, это всегда вкусно! Я посыпаю еще семенами льна или кунжутом, как было сказано!

  • Во — первых, вкусно. Во -вторых, полезно. Да и вообще салат радует глаз, повышает настроение. Это тоже немаловажный фактор.

    • Алексей, вы правы в том, что внешний вид очень важен, а особенно для представителей мужского сословия и детей. Мы женщины можем по простому, на бегу. А вот с вами все сложнее, нам хочется вас радовать и вызывать аппетит даже внешним видом блюд.

  • Красота.Такие салаты на столе почаще бы видеть.Будем стараться готовить.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

wp-puzzle.com logo
[+] Смайлы