Меню Рубрики

Пампушки с чесноком для Лизы

Пампушки вкушала Елизавета
И очень хвалила их мама ее.
Так пишем рецепт и готовьте, девчонки,
Украинской кухни творенье сие.
Здравствуйте, дорогие друзья.
Я уже писала, что в средине июля у меня в гостях была семья Дубровских: Дима, Иришка, Лиза и Ромка.
Перед приездом Дубровских, зашла  на  сайт «Сонан,» посмотреть к чему снится девочка во сне.
«В вашей жизни появятся яркие приятные впечатления» — и  с приездом этих ребят они появились.
Масса позитива и удовольствия от знакомства — спасибо вам, ребята, за возможность пообщаться!
Как любая  хозяйка я старалась приготовить для гостей что-то повкуснее.
У меня дети уже большие и я была в растерянности как принимать малышей Дубровских, что им готовить. Прием для них получился «так себе».
Ромка еще кушает мамкино молока и мои кухонные изыскания не привели на него впечатления, а вот Лиза стала ярким индикатором моей стряпни. Она как стопроцентный нормальный ребенок,  еще не научившийся врать для приличия, сразу выпалила что ей не нравится (это было жаркое).
Но вот было одно блюдо, которое и ее сразило — это пампушки с чесноком.
Я пообещала Ирине, что рецепт понравившихся пампушек будет опубликован.

Пампушки с чесноком

Пампушки с чесноком — это украинское название круглых пышек из дрожжевого теста, размером с грецкий орех. Пышки жарились, а чаще выпекались. Я практикую жарить пампушки на сковородке в подсолнечном масле, а не запекать в духовом шкафу.
Название этих вкусных пышек произошло от французского слова — помпон, шарик. Но как блюдо эти шарики с чесноком неизвестны во французской кухне.

И так приступаем к готовке.

Для теста вам понадобится:
вода или молоко — 1 стакан
дрожжи живые — 30гр
мука — 500г
подсолнечное масло — 2 ст.ложки
сахар — 1 ст. ложка, соль — 1 ч. ложка
Из этих ингредиентов я замешиваю тесто. Если вы будете, как и я печь их на сковородке, то тесто нужно консистенции густющей сметаны, а если печь в духовке, то месите до тех пор пока тесто не станет отлипать от рук.

Накройте тесто и дайте ему подойти в теплом месте в два раза.
Когда тесто подошло, ставим греться сковородку с подсолнечным маслом.

Теперь секрет красивых шариков. Если вы будете класть тесто на сковородку ложкой, то получите жареные оладьи. Для красивых пампушек с чесноком мокрой рукой захватывайте тесто и, сжимая пальцы в кулак, выдавливайте тесто шариком (диаметром ~5см).

Второй мокрой рукой снимайте шарики и укладывайте их в сковородку.

На рисунке вы видите шарики из теста для выпечки в духовом шкафу. Тесто для пампушек с чесноком жареных будет более нежной консистенции и выкладывать их на стол я не рекомендую.Пампушки

После того, как пампушки испекутся надо приготовить чесночный соус.

Для его приготовления разотрите чеснок, добавьте 2 ложки воды, 2 ложки подсолнечного масла, соль и тщательно перемешайте. Соус получиться густым. К нему можно добавить зелень укропа.

Этим ароматным соусом смажьте остывшие пампушки. Вот и все. Именно это блюдо, такие пампушки с чесноком и понравились Лизе.

Сейчас для вас еще предлагаю посмотреть видео урок с приготовления пампушек.

К пампушкам  в Украине принято подавать украинский борщ. Но это тема уже другого поста.

Удачных вам пампушек и благодарности ваших родных и гостей!!!

Бесплатная книга «Орхидеи.
Практическое руководство»
Книга «Домашняя
аптечка для орхидей»

Комментарии

  • Ой, Лена. спасибо большое. Обязательно попробуем сделать. Лиза мне сейчас сразу закричала: «Ура!!», привет вам передаёт большой.
    Главное, в нашем городе найти свежие дрожжи.

    • Ира, можно делать и с сухими дрожжами. Просто я иногда могу с ними пропорцию не угадать. А эффект тот же.

  • И что значит прием получился так себе???
    Стол так и валился от вкусняшек: украинский борщ, жаркое, обалденные пышки, жареные кабачки(от которых я восторге и дома тоже уже готовила), а какой был испечён торт?!?!? Просто объеденье! Так что, Елена, эту фразу из текста надо убрать. Мы в восторге от приема. А жаркое Лиза просто не захотела есть, ей только помню колбаса не понравилась, так как жилки были. Так это она и дома такая на нее капризная.

  • Я лепешки с сыром и чесноком в духовке пеку, надо будет по вашему рецепту и пампушки с чесноком испечь, а еще булочки с чесноком вкусные.

  • Ничего себе, блоггеры уже в гости друг к другу ездят. Как приятно и радостно за вас. Я вот пока только переписываюсь со многими и созваниваюсь. В гости еще никак…
    Как приятно было читать все. Трогательно. Особенно комментарий после Ирины. Ну как же? У нас всегда нечего есть, а, оказывается, стол ломился… Лена, ну надо быть скромной, но не до такой же степени? Happy Про рецепт что могу сказать? Только слюнки текут. Я вот скоро совсем разучусь готовить. У нас все не так. Кто сыроед, кто на диете… Happy-Grin
    Лена, спасибо за доброту, трогательность и гостеприимство.

    • Это же так здорово познакомится по Интернету, а потом приехать в гости))) Тем более что на Украине так здорово нас принимали)

  • Ирочка, спасибо и вам за теплоту.
    Я сейчас готовлю редко,когда дети или Сашка с мужем приезжают, или на работу девчонки просят что нибудь испечь. А в доме сама и готовить для себя лень и жаль времени.Вот и перебиваюсь с кефира на кофе, да салаты с кашей могу себе сделать.

  • От такого блюда точно не похудеешь.

  • Здорово! Спасибо за рецепт, обязательно попробую сделать их… единственно я жарить в сковородке не люблю, кажется все жирное получается)

  • Обожаю пампушки с чесноком. Особенно с красным борщём.
    Спасибо Дубровским за возможность пообщаться «в живую», а не только в сети. Мы намного тяжелее на подъём. А гостя всегда рады.
    А вот Елене спасибо за идею статьи. Нужно и себе разместить рецепт торта. Даже если на блоге ещё не было кулинарных рецептов.
    Я ведь обещала Ирише рецепт — значит будет.

  • Чеснок обожаю! Редко видела сочетание чеснока с выпечкой — разве что чесночный батон в супермаркете покупала. Обязательно попробую!

    • Очень вкусно, Елена. Обязательно попробуйте. На Украине это национальное блюдо к украинскому свекольному борщу.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

wp-puzzle.com logo
[+] Смайлы