Самые необычные рецепты на новогодний стол

Необычные рецептыСегодня с грустью думала о том, что моя маленькая семья в этом году будет встречать Новый год не вместе. Настроение от таких мыслей невеселое, ведь то, что ребята всегда со мной, привыкла. А в этом году дети как-то быстро разлетелись из дома, и я не знаю,  куда деть свою новогоднюю фантазию и смекалку.

Энергия направилась в другое русло, то есть в работу на блоге. А значит продолжаются публикации праздничных постов на блоге «У мадам». Сегодня я подобрала самые необычные рецепты на новогодний стол. Если хотя бы один рецепт вы осилите, гарантирую вам шикарное настроение хозяйки с большой буквы.

Многие нюансы предпраздничных приготовлений мы уже обсуждали, а сейчас вплотную подойдем к столу. Предлагаю вам рецепты на новогодний стол, которые живут в моей записной книжке.

Дорогие друзья, просматривая рецепты на новогодний стол не забывайте и о новогодней атмосфере в доме: надо заранее изучить мастер класс по складыванию салфеток и посмотреть о светодиодных гирляндах, которые украсят все уголки вашего дома. Надеюсь, что все приготовления принесут вам хорошее настроение и создадут самую уютную новогоднюю атмосферу в доме.

Рецепт заливного из креветок

Для многих хозяек креветки ассоциируются с пивом. А вы попробуйте сделать вот такое необычное заливное на новогодний стол. Предполагаю, что рецепт будет у вас  популярен, как свежие пирожки.

Продукты:

  • креветки — 300 гр,
  • карп — 300 гр,
  • маслины — 20 гр,
  • яйцо — 1 штука,
  • лимон — 1 штука,
  • зелень, специи,
  • вода для бульона — 1,5 — 2 литра.

Свежего и очищенного карпа заливаем водой (она должна чуть покрывать рыбу) и варим 10 минут. В воду добавляем специи: лук, черный перец горошек, сушеный инжир. Готовую рыбу вынимаем, бульон процеживаем и добавляем предварительно замоченный желатин и соль по вкусу.

Отдельно отвариваем креветки в подсоленной воде 10 минут и чистим. Креветки красиво выкладываем на овальное блюдо, украшаем вареным яйцом, кольцами нарезанных маслин и зеленым горошком. По краю блюда выложить тонкие кружочки лимона и залить все готовым бульоном.

Маленькая хитрость

Если вам хватает времени для самых необычных рецептов, которые требуют времени, то залейте заливное в глубоком лотке в несколько слоев, давая предыдущему предварительно застывать (я делала в три слоя).

Необычные рецепты

 

Когда будет залит последний слой, дайте ему хорошо застыть, и опустите лоток в теплую воду на минут, это позволить легко перевернуть заливное на блюдо.

В конечном итоге заливное будет выглядеть как на фото.

Рецепт скумбрии, фаршированной грибами и сыром

Самые необычные рецепты на новогодний стол из моей записной книжки почему то все связанны с рыбой. Может это потому, что мясо я сама не очень люблю. Если вы никогда не фаршировали рыбу не пугайтесь. Этот рецепт только на первый взгляд сложный, а сделав такую рыбку раз, вы поймете, что это просто.

Для фаршировки купите не перемороженную большую скумбрию, выпотрошите, отрежьте голову и хорошенько промойте. Обязательно старайтесь хорошо очистить и промыть от пленок внутри. Удалите кости.

Маленькая хитрость

Чтобы легко и быстро удалить кости из скумбрии, положите ее на брюшко, распластав ее бока в стороны, и нажмите на спину. Кости и хребет отделятся сами без каких либо усилий.

Приготовленное филе поперчите, посолите, сбрызнете лимонным соком и немного потрите в филе подсолнечным маслом. Проделав эту процедуру, заверните рыбу в пищевую пленку и положите в холодильник на несколько часов.

В это время, нарезав небольшими кусочками лук и грибы, обжарьте их в масле. От твердого сыра отрежьте 4 ломтика, а кусочек натрите на терке и смешайте со сметаной, добавив мелко порезанную зелень. Отварите яйцо и нарежьте пластинками.

Необычные рецепты

Выньте рыбу, внутри смажьте сметаной (2 ст. л.), посыпьте рубленой зеленью, на каждую половинку рыбы положите по 2 ломтика сыра. На сыр одной половинки положите половину жареного лука с грибами, на них — пластинки яйца, а потом — вторую часть лука с грибами. Накрыть второй половиной скумбрии. Сверху выложить смешанный со сметаной натертый сыр.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Дно противня надо выложить пекарской бумагой. Хоть и оригинальные, но эти рецепты на новогодний стол требуют к себе не более часа внимания. Думаю, что мы справимся!

Новогодний десерт «Апельсиновые корзинки»

И еще одна запись из серии самых необычных рецептов на новогодний стол — это волшебный десерт, который всегда уходит на ура. Главным для его выполнения будет удачная апельсиновая корзинка. Для этого вымойте апельсины, срежьте у них верхушки так, чтобы получились «корзинки». Она может быть разной формы, все зависит от вашей фантазии — с ручкой или без, глубже или мельче.

Из «корзинки» аккуратно выньте мякоть, которую я тоже режу в салат. Для того чтобы наполнить корзинку делаю фруктовый салат. В состав салата могут входить любые ваши любимые фрукты: яблоки, виноград, апельсин, мандарины, киви.

Необычные рецепты

Заправлять салат тоже по вкусу — сливками, мороженым или взбитой домашней сметаной с сахаром. Заправку делать незадолго до того, как будем подавать на стол, подготовленные корзинки до этого хранить в холодильнике.

Маленький секрет

Если вы не любите вертеться на кухне, советую в корзинках подавать просто нарезанные фрукты, без заправки. Такой вариант можно приготовить заранее, он не пустит сок.

Удачных вам экспериментов.

Бесплатная книга «Орхидеи.
Практическое руководство»
Книга «Домашняя
аптечка для орхидей»

Комментарии

  • Скумбрию я обычно солю или запекаю в фольге с лимоном. Лена, но ваш рецепт заинтриговал — действительно необычно, рыба с грибами, захотелось попробовать, пишу рецепт, спасибо!

    • Надежда, не думала, что смогу вас удивить. Я у вас сама интересные рецепты просматриваю. Очень рада, что рецепт приглянулся!

      • Лена, я давно убедилась, сколько бы ты не знал, всегда находишь что-нибудь новое и интересное для себя.

  • Ух ты, какое красивое заливное из креветок! Просто блеск 🙂 Спасибо за рецепт, хотя вряд ли я его в силу своей лености опробую на практике 🙂

  • Интересные рецепты на новогодний стол! Спасибо, Лена, выберу что-нибудь и приготовлю. А вот апельсиновые корзинки красиво смотрятся!

  • Заливное из креветок — шикарный рецепт! Сегодня же приготовлю. Спасибо!!!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

wp-puzzle.com logo
[+] Смайлы