Меню Рубрики

Рубрика «Рецепты»

Салат из консервированной фасоли

Многие ингредиенты из рациона наших мам и бабушек были незаслуженно забыты, и лишь мода на натуральные и полезные продукты стала возвращать их на огороды дачников и прилавки магазинов. Это касается и многоликой фасоли, которая кроме широко известных нам белой и красной, насчитывает еще почти две сотни сортов. Сегодня предлагаю вам вспомнить некоторые виды и рецепты …

Капуста маринованная со свеклой

Самые желанные блюда на зимнем столе в праздники или в будни – это различные соленья, маринады, острые овощные закуски и салаты. Капуста, маринованная со свеклой не исключение – ее пряный острый вкус, сочный и легкий прекрасно дополнит жаркое из мяса или птицы. Впрочем, вегетарианские рагу или ризотто с такой закуской только выиграют.  Закусочку такую у …

Как солить огурцы — бабушкины рецепты

Мои домашние просто не мыслят свою жизнь без консервации – банка за банкой разлетается с картошкой, шашлычком или на посиделках с подругами. Особенно хорошо у меня получается засолка огурцов, поэтому поделюсь с вами своими секретами, чтобы огурчики получились по высшему разряду даже в первый раз. Если соблюдать все тонкости и не отклоняться от рецепта, то …

Соевый соус: применение, польза, рецепты домашнего приготовления

Я давно нашла своего “чемпиона” среди универсальных заправок, и с того времени заветная стеклянная емкость всегда стоит на кухонной полочке. Сфера применения соевого соуса – а именно о нем идет речь – настолько широка, что я умудряюсь добавить его практически в каждое создаваемое мной блюдо. В моей семье уже стало традицией выставлять его на стол …

Плов на костре в казане — “звезда” любой поездки

Теплое солнышко, распустившаяся зелень и обилие “красных дат” календаря ненавязчиво намекают, что пришло время загородных поездок и пикников. Для тех, кому уже порядком надоело маринованное мясо со специями в качестве основного блюда, я расскажу, как приготовить плов на костре в казане. Надеюсь, вашей семье это кушанье понравится так же, как это произошло с моими домашними …

Грибы сморчки: полезные свойства, способ приготовления

Наконец-то пришла красавица-весна и можно смело открывать новый лесной сезон. Уже начинают появляться первые дары леса, которыми можно разнообразить наши ежедневные блюда и закуски. Сегодня хочу поделиться с вами информацией о самых ранних лесных грибах — сморчках, как готовить их, способах приготовления и интересными рецептами. Всегда нужно учитывать такой момент: пища из натуральных продуктов леса …

Березовый сок — лекарство от ста недуг

Первое мартовское солнце уже ласкает своими лучами, а мы с нетерпением молодых козочек начинаем оглядываться в поисках первой весенней травки. Многие из нас, зная пользу березового сока, поглядывать и на березы, которые уже готовы угостить своим весенним нектаром! Пока не распустились клейкие листочки, у русской красавицы начинается сокодвижение и  те, кому посчастливилось жить вблизи березовых …

Рецепт желе из красной калины

Пробегая недавно по продуктовым рядам рынка, встретила старушку, которая, как на картинке, разложила вязочки зимней ягоды. Я не удержалась и купила, решив приготовить желе из калины красной. Почему зимняя ягода, спросите вы? А все потому, что зрелой на сто процентов ягода становится после морозов, тогда ее и собирают, заготавливая впрок. Вкус свой неповторимый она также …

Готовим румяные и воздушные дрожжевые блины

Не за горами Масленица с ее самобытными обычаями, развеселыми народными гуляньями и, конечно же, традиционными блюдами! Румяные, ароматные, тающие во рту дрожжевые блины, рецепт которых мы подробно рассмотрим, не оставят равнодушным никого! У хорошей хозяйки непременно есть свой «фирменный» способ приготовления выпечки, ибо в этом тонком (в прямом и переносном смысле) деле имеет значение все!

Знаменитый бальзамический уксус из Модены

Национальные продукты кухни Италии становятся  все больше популярными в постсоветских кухнях. Хотя некоторые при своей известности все также загадочны для многих хозяек. В этом посте предлагаю вам узнать историю знаменитого бальзамика (бальзамического уксуса), советы  правильного выбора и приготовления его своими руками. Этот изысканный aceto balsamico самый дорогой и качественный из уксусных продуктов с интенсивным, кисло-сладким, …