Чайный гриб, происхождение, мифы

Удивительно, но в естественной среде обитания этот природный феномен не встречается, хотя известен и активно используется человечеством с глубокой древности. Японский или чайный гриб, живущий только в жидкой среде, действительно способен творить чудеса: превращать самый обычный сладкий чай в целебное снадобье.

Это, простое на первый взгляд, средство обладает уникальными оздоровительными свойствами: утоляет жажду, очищает и восстанавливает силы, исцеляет от хронических болезней.

Интерес к универсальному живому лекарю не случаен: загадочный «пришелец» и по сей день окутан ореолом тайны, а о его целебных свойствах ходят легенды. На Востоке чайный гриб культивировали для получения «божественного напитка», дарующего крепкое здоровье и долголетие. Рецепт его приготовления держался в строжайшем секрете и был доступен только избранным.

Когда и откуда появился чайный гриб доподлинно неизвестно, но восточная легенда повествует:

Некий монах предсказал больному императору исцеление от муравья. Предсказание показалось правителю нелепым, но прошло всего несколько дней, когда в чайную чашку императора упал муравей. Он сообщил, что принес и опустил в чай невидимое лекарство, которое со временем превратится в “медузу” и подарит правителю свою силу. Все случилось именно так, как предсказал монах: испив целебного снадобья, император исцелился.

Официальная научная версия объясняет древнюю легенду по-своему. С точки зрения биологии чайный гриб не принадлежит ни к одному из известных царств: это – ни растение, ни животное.

Медузомицет или комбуча представляет собой симбиоз уксуснокислых бактерий и дрожжевых грибов.

Попав в питательную жидкую среду при наличии определенных условий, микроорганизмы начинают расти и размножаться, формируя большую колонию – студенистый желеобразный сгусток похожий на гриб или медузу. В процессе жизнедеятельности бактерий и грибков образуется целый комплекс полезных веществ, которые благотворно влияют на человеческий организм.

Чайный гриб: происхождение

История происхождения чайного гриба уходит корнями вглубь веков. Родиной чайного гриба считается Тибет (по другой версии – остров Цейлон); оттуда он попал на территорию древней Индии и уже позднее – в Китай. … Восточное происхождение чайного гриба подтверждает и тот факт, что второе название чайного гриба – тибетский или японский гриб.

На славянские земли тибетский гриб был завезен с Дальнего Востока и Восточной Сибири, где культуру успешно использовали в качестве универсального средства народной медицины.

В России чайный гриб использовали для приготовления вкусного и полезного напитка, похожего на квас. Эта традиция постепенно распространилась в Украине, Белоруссии, Закавказье.

Первые серьезные работы по изучению природы и свойств чайного гриба, были сделаны в России еще в начале XX века. В 40-е годы гость из Тибета был в почете и использовался почти каждой советской семьей; вторая волна его популярности пришлась на 80-тые. И хотя сегодня это натуральное и доступное оздоровительное средство незаслуженно забыто, тот, кто испытал на себе его целебное действие, не променяет его ни на какой разрекламированный лекарственный препарат.

Параллельно волшебное средство родом с Востока стало известно жителям Европы и Нового Света. Одним из первых западных ученых, исследовавших лечебные свойства чайного гриба, был немец Рудольф Скленер; результаты своей работы он обнародовал в 1964 году – с тех пор во многих европейских странах чайный гриб признан официальным лекарственным средством и свободно продается в аптечной сети. Особенно почитаем тибетский гриб в странах Азии.

Как называется напиток из чайного гриба

Лучшей средой для культивирования колоний микроорганизмов является обычный сладкий чай – черный или зеленый. В результате брожения в растворе образуется углекислота и напиток приобретает характерный бродильный привкус напоминающий вкус кваса. Поэтому освежающий кисло-сладкий напиток из чайного гриба называют чайным квасом.

Интересные исторические факты о чайном грибе

• Известно, что японские гейши пользовались настоем чайного гриба для сохранения стройной фигуры, красоты кожи и волос.
• Римские воины утоляли напитком жажду во время дальних походов, а викинги использовали его для обретения жизненной силы перед боем.
• В Англии и Франции чайный гриб использовали для получения уксуса: его изготавливали в больших деревянных бочках.

Лечебные свойства чайного кваса помогают справиться со многими недугами. Он очищает организм, улучшая функции пищеварительной и выделительной систем, регулирует обмен веществ, восстанавливает иммунитет, – то есть запускает и поддерживает процессы саморегуляции. Но считать китайский ий гриб панацеей от всех болезней было бы неправильно.

К тому же за долгие годы его использования накопилось достаточное количество заблуждений относительно его свойств и употребления, которые мы попытаемся развенчать.

Чайный гриб, мифы

Миф 1: чайный гриб полезен абсолютно всем и не имеет противопоказаний

Это не так. На самом деле существует ряд противопоказаний для употребления чайного кваса. Из-за присутствия сахаров его не рекомендуют использовать при сахарном диабете, а из-за кислот – при гастрите и язвенной болезни.

Миф 2: чайный квас нужно пить натощак

Делать этого не следует, поскольку напиток, получаемый из чайного гриба, насыщен органическими кислотами и стимулирует выделение желудочного сока. Однако запивать еду им тоже не стоит.

Лучше пить его между приемами пищи – не только в качестве лекарства, но и для утоления жажды, восстановления сил – и  через два часа после ужина.

Миф 3: чайный гриб помогает похудеть

Чайный квас действительно создает условия для избавления от лишнего веса: он регулирует аппетит, очищает организм от шлаков и восстанавливает метаболизм, способствует сжиганию жиров. Но, чтобы избавиться от лишних килограммов и восстановить внутренний баланс, потребуется не менее трех месяцев – именно столько времени необходимо принимать «эликсир здоровья» и вести более активный образ жизни.

Миф 4: чайный гриб противопоказан при грибковых заболеваниях

Подобное мнение было основано на том факте, что напиток из чайного гриба богат простыми углеводами, проще говоря, сахарами, присутствие которых стимулирует рост патологических грибков в организме.

При более глубоком изучении выяснилось: чайный гриб использует сахар в процессе жизнедеятельности, производя целый комплекс полезных соединений, которые создают среду для развития полезной микрофлоры. Кроме того, чайный квас укрепляет иммунитет и нормализует обмен веществ.

Именно поэтому его можно рекомендовать для лечения грибковых заболеваний, причем применять средство нужно как внутрь, так и наружно.

Миф 5: напиток из китайского гриба можно принимать в неограниченных количествах

Это утверждение также не соответствует истине. Во всем надо знать меру.

Начальная доза грибного кваса – это по полстакана 2 раза в день.

Организм должен привыкнуть к новому продукту. В первые дни, как правило, наблюдается выраженная реакция со стороны желудка и кишечника, но затем их функции нормализуются и в организме происходят позитивные изменения.