Фарш по-французски

Блюдо из ароматного картофеля, нежного филе и сливочного сыра, запеченных в духовке известно многим кулинарам под названием «мясо по-французски».

Немного поколдовав над рецептом с целью упрощения и ускорения процесса готовки, было придумано новое блюдо «фарш по-французски», где нежнейшие кусочки говядины заменяются на мясной фарш с луком.

Получилось очень вкусно, сытно и главное достигнута основная цель – готовится в духовке такое угощение очень быстро, буквально 20 минут.

Приготовление французского фарша

Ингредиенты

• Филе говядины – 0,4 кг;
• Картошка – 6 крупных клубней;
• Бульон или вода – ½ ст.;
• Лук репчатый – 2 луковицы;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Сыр – 200 г;
• Майонез – 3 ст.л.;
• Перец черный порошком — 1 ч.л.;
• Соль — по вкусу;
• Сушеный укроп – 1 ст.л.;

Приготовление:

1. Мясо вместе с луком и чесноком пропускаем через мясорубку и смешиваем с солью и перцем.
2. Картошку чистим и нарезаем тонкими кружками, грибы шинкуем пластинками, сыр натираем на крупной терке.
3. В смазанную маслом форму для запекания на дно выкладываем картофельные кружки, немного подсаливаем и посыпаем укропом. Далее распределяем шампиньоны, затем слой фарша, поверх которого заливаем в блюдо бульон (воду), чтобы картошка не получилась суховатой.
4. Затем поверх фарша размазываем майонез, посыпаем все тертым сыром и отправляем блюдо в духовку при 200^оС на 20 минут.

Приятного аппетита!