Меню Рубрики

Фасоль в томате на зиму

Бобовые можно готовить по-разному: тушить, варить, запекать, жарить и мариновать, но из всех перечисленных способов я выбрала последний.

Сегодня я решила приготовить фасоль в томате на зиму, но поскольку я не любитель фасоли, то заготовлю-ка я всего одну баночку.

Если понравится, то обязательно сделаю еще, и вы можете последовать моему примеру, начав всего с одной-единственной банки.

Надо учитывать, что консервация фасоли отличается от консервации горошка, поэтому настрою себя на небольшие трудности, связанные с варкой самой фасоли. Но давайте решать проблемы по мере из возникновения.

Фасоль в томате, рецепт на зиму

Для того, чтобы заготовить фасоль в томате на зиму фасоли в томате понадобится (на 250-граммовую баночку):

  • Фасоль;
  • Вода – 150 грамм;
  • Томатная паста – 1 стол. ложка;
  • Соль – 1 стол. ложка;
  • Подсолнечное масло – 1 стол. ложка;
  • Уксус столовый 9% — 2 стол. ложки;
  • Перец черный горшком – 5 шт.

Как приготовить фасоль в томате на зиму

Как своими руками приготовить фасоль в томате

Заготовка на зимний сезон из фасоли

Затем налить в кастрюлю немного воды, стакана будет достаточно и насыпать туда очищенную фасоль. Варить в течение 30 минут.

Здесь и кроется вся хитрость. Фасоль очень легко разварить, но при этом в центре она остается твердой. Чтобы это предотвратить в процессе варки, каждые 10 минут надо подливать холодную воду, тогда ваша фасоль не разварится и проварится вся.

Как замариновать фасоль в томате на зиму

Вот так должна выглядеть правильно сваренная фасоль.

Заготовка из фасоли на холодный сезон

Приготовим томатный маринад. Для этого надо налить воды в кастрюлю и добавить в нее томатную пасту. Размешать.

Фасоль в банках в томатном маринаде

Добавить соль. Размешать.

Как замариновать фасоль в томате

Бросить горошки черного перца.

Фото 7Заготовка для супов и салатов - маринованная фасоль в томате

Налить уксус столовый.

Как заготовить фасоль в банках

И налить подсолнечное масло. Кстати здесь идеально подойдет и оливковое масло.

Домашняя фасоль в томатном соусе

Хорошенько еще раз размешать маринад и довести его до кипения.

Заготовка из бобовых в томатном маринаде

Фасоль выложить в чистую банку.

Консервация фасоли на зиму

Залить ее всю маринадом.

Как сделать дома фасоль в маринаде

Накрыть банку крышкой и простерилизовать фасоль в течение 20 минут.

Затем плотно закрутить банку крышкой и дать заготовке остыть. Хранить фасоль в томатном соусе можно в любом темном месте. Пробовать можно уже через недельку.

Консервация фасоли в банках с томатом

 

Бесплатная книга «Орхидеи.
Практическое руководство»
Книга «Домашняя
аптечка для орхидей»

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

wp-puzzle.com logo
[+] Смайлы