Меню Рубрики

Холодный суп из редьки

В летнее время года, особенно в жаркую погоду, очень хочется отведать какого-нибудь вкусного освежающего блюда, но мне на ум приходит только окрошка. Но буквально на днях я наткнулась на очень интересный рецепт – холодный суп из редьки, который я и предлагаю вам приготовить вместе со мной.

Блюдо получается очень простым, достаточно вкусным и весьма необычным – мои домашние его оценили по достоинству, и даже попросили добавки.

Летний холодный суп из редьки

Для того, чтобы приготовить холодный суп из редьки мне понадобилось:

  • Свежая редька —  200 грамм;
  • Свежий огурец – 200 грамм;
  • Картофель – 200 грамм;
  • Куриное яйцо – 4 шт.;
  • Квас – 2 литра;
  • Зеленый лук – 1 пучок;
  • Майонез – 3 стол. ложки (по желанию);
  • Соль – по вкусу.

Летний холодный суп

Как приготовить холодный суп

Ну скажу сразу, что приготовление холодного супа из редьки напоминает приготовление окрошки. Поэтому рекомендую предварительно отварить яйца и картофель. Это надо сделать заранее, чтобы они успели остыть.

Легкий освежающий суп из редьки

Затем надо все мелко нарезать кубиками. Сначала картофель.

Вкусный холодный суп с редькой, картофелем, яйцами и зеленью

Затем яйца. Вообще, достаточно симпатично выглядит, когда все ингредиенты любого блюда нарезаны одинаково по размеру.

Летний овощной суп с редькой

Дошло дело до главного ингредиента нашего холодного супа – редьки. В магазине я нашла только сорт, который называется «Дайкон», если у вас есть другой сорт редьки, не беда, вкус ее в принципе одинаков.

Чтобы редька не хрустела в супе, надо ее натереть на мелкой терке.

Необычный холодный супчик с редькой

Так же поступить и с огурцом, поскольку его свойство хрустеть здесь тоже не к чему.

Блюдо на обед для жаркой погоды

Красоту этому холодному супу должен придать зеленый лук. Его следует мелко порубить.

Необычный супчик из редьки для жаркого лета

Залить все ингредиенты холодным квасом. Идеально, если у вас есть домашний квас. К сожалению, у меня квас из магазина.

Холодный суп с редькой на квасе

Посолить и размешать.

Достойная альтернатива окрошке

Теперь внимание, попробуйте холодный суп из редьки на вкус. Если вы считаете, что не хватает кислинки, можно добавить немного майонеза, именно так я и поступила.

Холодный освежающий супчик с редькой и овощами

Вот теперь вкус моего супа из редьки получился такой, как я люблю, — в меру кислый и очень освежающий.

Необычный летний суп с овощами и редькой

Такой холодный суп идеально утолит ваш голод в жаркий летний зной.

Сытный холодный овощной суп с редькой

Приятного аппетита!

Бесплатная книга «Орхидеи.
Практическое руководство»
Книга «Домашняя
аптечка для орхидей»

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

wp-puzzle.com logo
[+] Смайлы