Меню Рубрики

Как правильно хранить фарш?

Тем, кто обожает пельмени, котлеты и прочие блюда с использованием мяса, знакомо множество рецептов домашних заготовок.

Но мало кто задумывается о том, как правильно хранить фарш в домашних условиях, если вы накрутили его с запасом, а сразу использовать весь не получилось.

Мы предлагаем вам ознакомиться с правильными условиями хранения этого продукта и надеемся, что вы возьмете эти советы на заметку.

Накрутив фарша необходимо задуматься о его хранении.

  • Для заморозки лучше всего использовать пакеты. В каждый кулек необходимо упаковать такое количество фарша, которое потребуется на один раз. В условиях глубокой заморозки (-18оС) хранить фарш можно 3 месяца. При -12оС – 1 месяц.
  • Лучше всего для крио хранения использовать фарш в чистом виде, без примесей лука и других компонентов, поскольку после размораживания вкусовые качества мясной массы могут измениться не в лучшую сторону.
  • Однако ничто не мешает нам хранить в условиях морозильной камеры готовые полуфабрикаты. Налепив пельменей или котлет, мантов или блинчиков с фаршем, беляшей или чебуреков, тефтелей, голубцов или фаршированных перцев, заморозьте их сначала на дощечке под полиэтиленовой пленкой, а затем разложите по контейнерам или пакетам. Таким образом изделия не слипнутся и сохранят свой презентабельный вид. Хранить полуфабрикаты можно в условиях шоковой заморозки до 3-х месяцев.
  • Если мы намерены использовать фарш в течение 12 часов, то его можно поместить в холодильник на нижнюю полку ближе к стенке или в отсек «зоны свежести» в герметично закрытом контейнере или в емкости под вакуумной пищевой пленкой. Это позволит сохранить массу от обветривания и впитывания иных запахов.

Как правильно хранить фарш

Как видите, в хранении фарша нет ничего сложного. Зато теперь вы можете заранее наготовить большое количество этого продукта, а потом с легкостью радовать своих домочадцев вкусными котлетами, пельменями и мясными пирогами.

Бесплатная книга «Орхидеи.
Практическое руководство»
Книга «Домашняя
аптечка для орхидей»

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

wp-puzzle.com logo
[+] Смайлы