Как приготовить лазанью

Сегодня предлагаю вам рецепт приготовления необычного заморского блюда. Лазанья — ее классический рецепт я долго искала в интернете, в моих записях до этого такого деликатеса не имелось. Быстрые рецепты блюда, где начинкой выступает фарш, меня смущали — я понимала, что это все подобие пирога.

Долгие поиски дали свой результат — все таки я нашла то, что мне понравилось даже по описанию, правда, рецепт с набором ингредиентов подороже, но результат того стоит, поверьте.

Домашняя лазанья с грибами

Для приготовления вам понадобится следующие продукты:

Для соуса:

Как приготовить лазанью дома

• Вареную курятину снимаем с кости и разбираем руками на волокна, не очень мелко.
• Шампиньоны нарезаем пластинками и обжариваем до мягкости на оливковом масле.
• Добавляем к грибам мясо курицы, жарим вместе еще пару минут, затем вливаем сливки или сметану, перемешиваем, держим до загустения и снимаем с огня.

Готовим соус бешамель:

• Распускаем в кастрюльке сливочное масло, вмешиваем в него муку, затем понемногу, постоянно помешивая, чтобы не было комков, вливаем молоко помешивая венчиком для взбивания.
• Добавляем, если хотите, мускатный орех и, постоянно помешивая, варим до загустения соуса.

Сборка лазаньи:

• На дно формы наливаем немного соуса бешамель и равномерно распределяем его. Сверху кладем листы для лазаньи.
• Следующий слой — курица с грибами. Посыпаем его тертым сыром и поливаем соусом. Повторить дважды.
• Последний слой сыра и соуса накрываем листами для лазаньи, заливаем остатками соуса и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Минут за 15 до конца запекания лазанью вынуть, посыпать остатками сыра и  довести до готовности.

Секреты приготовления вкусной лазаньи дома

• Можно начинку сделать мясной, овощной, грибной или рыбной.
• Если вы используете покупные пластины для лазаньи, очень внимательно читайте инструкцию: часто их надо отваривать перед запеканием.
• Секрет удачного блюда: сочность придаст изобилие соуса, не экономьте его.

Если нет готовых пластин для лазаньи

Пластины для лазаньи также можно приготовить своими руками. Возможно в городках поменьше или в деревнях о таких чудесах в решете даже не слышали.

Приготовление домашних пластин для лазаньи:

• Из муки (300 г), воды (4 ст.л.), яиц (3 шт.) и соли (щепотка) замесить эластичное мягкое  тесто.
• Собранный ком, накрываем влажным полотенцем и оставляем на 1 час.
• После этого на посыпанной мукой доске тонко его раскатываем порциями и вырезаем из него квадраты 15 см х 7 см.
• Подготовленные тонкие коржи теста варим в подсоленной воде с маслом порциями по 4 листа. В воде листы нужно держать до закипания, затем вытащить и разложить на полотенце.

Вместо пластин можно использовать лаваш, вкус немного измениться, но идея блюда останется.

Видео рецепт приготовления лазаньи

Выходит вкусная, а главное, очень сытная закуска. Приготовленную порцию наша семья за один присест не осилила. Готовьте и наслаждайтесь.

Приятного аппетита!

Читайте еще похожие записи:

Консервированный горошекВаренье из черной смородиныВино из черного крыжовникаКурица в кефире