Как приготовить кляр для рыбы, два оригинальных рецепта

Чтобы сделать блюдо еще вкуснее, хозяюшки выискивают диковинные ингредиенты для любимых продуктов. Кляр для рыбы может преобразить даже самую неприметную рыбешку и сделает ее очень вкусной и красивой на вид.

Если вы любите рыбные продукты жаренные в тесте, нужно знать какой продукт лучше всего подойдет.

Какую рыбу можно пожарить в кляре

Любители рыбы очень хорошо разбираются в качестве продукта, но не всегда ее можно приготовить так как хочется.

• Для рыбки в кляре — нужно отдавать предпочтение нежирным сортам рыбы. Речная рыба имеет нежный вкус, который при жарке в тесте сохраняется полностью. Речную рыбу нужно разделать на кусочки, промариновать, а затем готовить в хрустящей оболочке.

• Морскую рыбу для жарки лучше сразу покупать уже в виде филе. Если купить замороженную тушку, вы потратите очень много времени на обработку рыбы. Ведь морская рыбка годится для запекания и варки, а вот филе можно смело жарить.
• Если разбирать готовку тщательно — для жарки в кляре подойдет филе минтая, хека, трески, морского окуня. Также очень популярное блюдо — жарены сом. Но он имеет в своем составе много жира (полезного), так что перед жаркой его нужно приправить солью, выдержать 15 минут, а затем жарить.

Классический рецепт кляра для рыбки с сушеными грибами

Кляр придумали чтобы нежное филе рыбки при жарке не теряло свою форму и не было сухим. Плюс к этому разнообразие кляров позволит вам приготовить рыбный продукт по-новому.

Ингредиенты

Как приготовить кляр для рыбы с травами

• В большую миску разбейте яйца, приправьте их морской солью по вкусу, черным перцем. Тщательно перемешайте яички венчиком.
• Добавьте к массе пшеничную муку. Тщательно размешайте, чтобы не было комочков.
• Разбавьте тесто минералкой и размешайте.
• Добавьте в получившуюся смесь сушеные грибы, лук, молотую паприку. С помощью венчика тщательно взбейте кляр.
• Готовый кляр поставьте в холодильник на 15 минут.
• Перед жаркой сначала обваляйте кусочки рыбы в муку, а затем окуните в густую массу. Тесто равномерно распределится на кусочках и будет отлично держатся во время жарки.

Кляр для рыбы — один из простых способов для улучшения вкуса рыбных продуктов и его рецепт не раз вам пригодится.

Как сделать кляр для мяса и рыбы. Классика и немного магии!

https://youtu.be/4KfFU6UMAtM

Читайте еще похожие записи:

Как приготовить куриное филе в кляреКак приготовить рыбу в духовке в фольгеКак приготовить горбушу в духовкеКак приготовить сома в духовке в фольге