Меню Рубрики

Консервированные огурцы с помидорами на зиму

Пожалуй, никакая другая закуска не может быть лучше, чем собственноручно замаринованные овощи на праздничном столе, не правда ли?

У каждой хозяйки есть свой способ приготовления этого ассорти, но я предлагаю вам попробовать консервированные огурцы с помидорами по рецепту моей мамы.

Именно так моя мама закрывала банки на зиму, и теперь эта традиция передалась и мне, поэтому можно назвать эту консервацию проверенной поколениями.

Консервированные огурцы с помидорами: ингредиенты

Для консервации двух литровой банки огурцов + помидоров потребуется:

  • Огурцы — 500 грамм;
  • Помидоры  — 500 грамм;
  • Лист хрена — 1 шт.;
  • Зонтик укропа — 2 шт.;
  • Лист смородины — 3 шт.;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Соль — 2 стол. ложки;
  • Сахар — 1 стол. ложка;
  • Уксусная эссенция — 1 стол. ложка.

Консервация огурцов с помидорами по-домашнему

Как сделать заготовку на зиму из консервированных огурцов и помидоров

Свежие огурцы предварительно вымочить в воде не менее 3 часов. После этой процедуры консервированные огурчики будут хрустящие. Помидоры же достаточно просто очистить от хвостиков и промыть.

Теперь можно взять банку, в данном случае двухлитровую. Стерилизовать ее не нужно. Начинаем заполнять ее содержимым. Сначала почищенный чеснок.

Консервированные огурцы с помидорами

Затем уложить зонтики укропа.

Маринованные овощи на зиму

Затем листочки смородины.

Пряные огурчики с томатами в банке

И остался только лист хрена, который надо сложить пополам.

Как законсервировать огурцы вместе с помидорами

Теперь очередь огурцов. Если они у вас небольших размеров, то можно просто их аккуратно уложить в банке.

Сочные консервированные овощи на зиму

Очередь помидорок. Сложить их до краев банки.  Только не надо трамбовать, иначе повредите целостность помидоров.

Маринование помидоров с огурцами

Залить банку крутым кипятком.

Вкусные консервированные томаты с огурчиками

Накрыть крышкой, но не закручивать! В таком виде банка должна простоять 20 минут.

Заготовка на зиму огурцов с помидорами

Когда пройдут 20 минут, надо слить воду с банки, эта вода нам больше не понадобиться.

Затем добавить соль.

Домашняя консервация овощей

Не забываем и про сахар, без него консервация не делается.

Огурчики с помидорами в пряном маринаде

Залить новый крутой кипяток.

Овощное ассорти на зиму в банках

И напоследок налить уксусную эссенцию.

Как замариновать помидоры вместе с огурцами

Плотно закрыть банку крышкой. Можно закручивающей.

Консервированные огурчики в банках с томатами

Перевернуть заготовку вверх дном. Именно в таком виде консервированное ассорти из огурцов и помидоров должно остыть до комнатной температуры.

Как только консервация остыла, можно прятать ее в темное прохладное место.

Пробовать эту вкуснотищу можно уже через три дня. Хрустящие огурчики и укропные помидорчики не оставят вас равнодушными.

Домашние консервированные помидоры с огурцами

Кушайте на здоровье!

Бесплатная книга «Орхидеи.
Практическое руководство»
Книга «Домашняя
аптечка для орхидей»

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

wp-puzzle.com logo
[+] Смайлы