Как приготовить куриные котлеты с геркулесом

Это классический рецепт  блюда. Готовить фарш для его мы будем своими руками. Куриные котлеты с геркулесом будем готовить исключительно из грудки курицы. Никакие иные элементы куриной тушки нам для этого не потребуются. 

Не стоит переживать за сухость котлет. Благодаря овсянке они получаются очень вкусными и нежными.

Куриные котлеты с геркулесовыми хлопьями

Ингредиенты

Как приготовить куриные котлеты с геркулесом

Делаем фарш для котлет

• Яйцо вбиваем в глубокую чашу. Подливаем туда же молоко. Венчиком взбиваем массу до однородной текстуры.
• Подсыпаем в полученную массу овсяные хлопья. Все перемешиваем и оставляем на 10-20 минут. Нужно, чтобы хлопья набухли от молока.
• Мясо срезаем с грудной косточки.
• Лук и чеснок чистим от шелухи. Луковицу режем на 4 части.
• Пропускаем куриное филе с луком и чесноком через мелкую насадку мясорубки. Либо можно перемолоть все компоненты в блендере.

• Теперь фарш и овсянку нужно соединить и тщательно перемешать.
• Готовую котлетную массу нужно также подсолить и умастить перцем. При желании можно добавить ваши любимые приправы и зелень.
• На этом этапе фарш нужно будет хорошенько отбить. Это поможет сделать его текстуру плотнее, но и нежнее. Так котлеты будут хорошо держать форму, а сами получатся мягенькими. Для этого фарш кладем в кулек и завязываем. Раз 40-50 кидаем сверток об стол. Но не очень сильно, иначе пакет может порваться.
• Из отбитого фарша формируем влажными руками котлетки. Из этого количества ингредиентов получается штук 10-12 крупненьких битков. Если вы любите котлеты помельче, то может выйти и 15 штучек.

Как пожарить котлеты из куриного фарша с геркулесом

• Ставим нагреваться на средний огонь чугунную сковороду. Подливаем в неё немного масла. Как только дно хорошо прогреется, выкладываем на него котлеты.
• Жарить битки на среднем огне нужно 5 минут. Затем переворачиваем их румяными бочками вверх и сбавляем жар до минимума.
• Теперь под закрытой крышкой готовить котлетки нужно минут 15. Так они не пересохнут, не пережарятся, а получатся очень сочными. Практически они таким образом не жарятся, а тушатся.
• Спустя 15 минут добавляем газ и поджариваем котлеты по румяности.

Куриные котлеты с геркулесом хорошо подать с цветной капустой. Зеленый горошек, фасоль, спаржа, крупа тоже отлично дополнят эти биточки.

Читайте еще похожие записи:

Котлеты домашниеНеобычные котлеты из говядины в духовкеКотлеты из говядины и овсяных хлопьевРецепты смузи для похудения с овсянкой