Малосольные огурцы мокрым способом

Все любят хрустящие огурчики малой соли, поскольку они делаются очень быстро, особенно когда используется засаливание в пакете.

Но сегодня тема нашего кулинарного урока – малосольные огурцы мокрым способом, хотя, честно говоря, особой разницы во вкусе с засолкой в пакете я не заметила.

Возможно, все дело в количестве трав, и нужно было их класть их больше, но не будет усложнять, ведь и так получилось неплохо!

Что нужно, чтобы сделать малосольные огурчики мокрым способом

Для того, чтобы замалосолить огурцы «мокрым» способом понадобится:

• Огурцы – 1 кг;
• Вода – 1,5 л;
• Соль – 2 стол. ложки;
• Перец черный горошком – 10 шт.;
• Лист хрена – 1 шт.;
• Лист вишни – 6 шт.;
• Лист черной смородины – 5 шт.;
• Чеснок – 6 зубчиков;
• Петрушка – 1 пучок;
• Зонтик укропа – 6 шт.

Как замалосолить огурцы мокрым способом

Как и обычно, первым делом надо сполоснуть огурцы в холодной воде и срезать у них «попку» только с той стороны, с которой она наиболее большая.

Чеснок же следует почистить и нарезать достаточно толстыми кружочками.

Понадобиться любая широкая, но в то же время и глубокая миска приблизительно емкостью 2 литра. В ней надо сделать «подушку» из зелени. Сначала положить туда половину нарезанного чеснока и четвертую часть хрена, который рекомендую нарезать при помощи кухонных ножниц.

Затем положить половину петрушки.

Затем идет слой из половины зонтиков укропа.

Далее – половина всех листьев смородины и вишни.

Наконец-то на эту «зеленую подушку» можно выложить ровным слоем огурцы.

Далее из оставшихся половин зелени, чеснока и листьев надо повторить слои. Только сверху не забудьте добавить еще и горошки черного перца.

Из оставшегося листа хрена сделать плотную крышку, которая бы укрывала огурцы полностью.

Вот на хрен я положила всю зелень, которая у меня осталась, но вы можете этого и не делать.

В кипятке развести соль и размешать в указанных выше пропорциях.

Накрыть миску с заготовкой плоской тарелкой, которая должна проваливаться в саму миску, плотно прижимая огурцы с зеленью.

Залить рассол в миску с огурцами.

Плотно прижать тарелку и оставить огурцы малосолиться на одни сутки.

Спустя уже сутки малосольные огурцы «мокрым» способом готовы. Аромат непревзойденный! Обязательно не поленитесь и попробуйте замалосолить огурцы именно таким способом с обилием зелени и листьев.