Мидии: диета и калорийность

Сколько времени вы проводите у зеркала, рассматривая свою фигуру, выискивая изъяны, а потом выбираете на какую диету сесть?

Мидии: диета и калорийность – слова, казалось бы, на первый взгляд, такие разные, но так подходят друг к другу, дополняют каждое предыдущее слово.

Как дополнит и украсит вашу жизнь этот продукт, насыщенный микроэлементами, можете узнать из нашей статьи, дочитав её до конца.

Мидии так активно вошли в наш быт и стали мегапопулярными. Хотя индейцы в Калифорнии «открыли» для себя этот продукт ещё 12000 лет назад. Если тогда они употребляли в пищу продукт собственно пойманный, то сегодня предпочтительнее есть «искусственных» мидий.

Моллюски, находясь в свободном плавании, служат очистителями воды, следовательно, вся океанская грязь проходит через них. Соответственно употреблять их не стоит. Но ракушки, «воспитанные» в фермерских водах, не только абсолютно безопасны, но также и полезны.

Полезные свойства мидии

В чём польза, спросите вы? В первую очередь, в них содержаться фосфатиды, которые положительно сказываются на работу печени. Помимо этого, в них огромное количество белка. Не меньше и гликогена, а он в свою очередь держит норму уровня сахара и тонус. Какие ещё в мидиях микроэлементы?

• Полинасыщенные кислоты Омега – 3;
• Йод;
• Железо;
• Цинк;
• Витамины группы А, В, С, Д3, Е, РР;
• Калий
• Кальций.

Все эти элементы вкупе дают заряд как всему организму, так и в частности. Постоянное употребление этих морских обитателей:

• Повышает потенцию у мужчин;
• Очищает организм от шлаков и токсинов;
• Оказывает профилактику сердечно – сосудистых заболеваний;
• Производит лечебный эффект печёночных заболеваний и болезней желчного пузыря;
• Проводит профилактику онкозаболеваний и артрита.

И конечно же, кто не знает про то, что мидии борются не только с болезнями различного рода, но и с лишними килограммами. В этом им помогает вышеупомянутый белок, а также малое содержание углеводов и жиров. А по калорийности этот продут не так уж велик, всего каких – то 77 кКал на 100 г.

Но есть круглыми сутками одни ракушки – это скучно. Да и зачем? Есть ведь множество рецептов их приготовления.

Салат с мидиями

Это один из самых популярных рецептов в кругу худеющих красоток. Его калорийность составит 150 кКал. При этом наличие масла можно исключить, тогда энергетическая ценность будет ещё ниже.

Ингредиенты

• Мясо моллюсков – 200 г;
• Лук красный – 1 шт.;
• Лимон – ½ шт.;
• Масло растительное – 1 ст. л.;
• Соль;
• Перец душистый;
• Петрушка;
• Оливки – 10 шт.;
• Перец сладкий – 1 шт.

Приготовление салата с мидиями

1. Выкладываем мясо из ракушек в салатницу.
2. Перец нарезаем соломкой и добавляем к морепродуктам.
3. Оливки и лук нарезаем полукольцами и вкладываем в общую массу.
4. Стругаем зелень, высыпаем в салатницу.
5. Приправляем солью и перцем.
6. Вливаем масло.
7. Из половинки лимона выжимаем сок и заправляем им салат.
8. Перемешиваем и наслаждаемся.

Для разнообразия, мидии можно предварительно обжарить на слабом огне в течение 5 минут.

Плов с мидиями

Плов с говядинкой или бараниной любят многие, но калорийность этого блюда слишком высока для худеющих особ. Заменив мясо морскими обитателями можно значительно снизить калорийность.

Ингредиенты

• Мидии – 700 г;
• Рис – 1 ст.;
• Масло сливочное – 40 г;
• Лук – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Паста из томатов – 20 г;
• Бульон – 2 ст.;
• Соль;
• Специи.

Приготовление плова с мидиями

1. Отвариваем дары моря.
2. На масле из сливок обжариваем тёртую морковку и мелко нашинкованный лук.
3. Добавляем рис. Мешаем, продолжаем тушить.
4. Заливаем бульон из-под морепродуктов, ещё раз мешаем.
5. Закладываем пасту, солим, приправляем, перемешиваем.
6. За пару минут до готовности выкладываем наш моллюск.

Ваш чудо – плов, за который вам скажут «спасибо» готов. И поели сытно, и фигурку сохранили.

Противопоказания к употреблению моллюсков

Знаете, что самое обидное? Что при всех плюсах этого продукта, есть минусы – противопоказания к их употреблению:

• Беременность и период кормления (из-за возможной аллергии);
• Плохая сворачиваемость крови;
• Диагностированная подагра.

Мы можем покупать двустворчатых моллюсков в любом магазине, а вот эскимосы из Канады, добывают их рискуя жизнью, ныряют под лёд. А в Болгарии устраивают даже праздник Мидий. Каждый год, во второй половине августа, этому обитателю морских вод выделяют день, на пирсе накрывают столы, с героями пиршества, и каждый желающий может отведать.