О пользе овощных салатов и свежевыжатых соков из овощей известно многим, но есть один продукт, который полезен для организма еще больше.
Это овощные смузи – густые напитки из всевозможных овощей с добавлением других натуральных продуктов: орехов, фруктов, меда, молока, йогурта, простокваши и другого. Узнаем, какую пользу организму дают коктейли из овощей, и ознакомимся с несколькими способами их приготовления своими руками.
Смузи из овощей: польза для здоровья
Смузи отличаются от сока, выжимаемого из овощей, тем, что они более густы и насыщены минеральными веществами и витаминами. Кроме того, смузи обладают массой других полезных качеств:
- Наличие клетчатки. В них содержится ценная клетчатка с волокнистой структурой, сметающей из кишечника все лишнее, включая многолетние каловые отложения. Она очищает организм от шлаков и токсинов, нормализует функционирование органов пищеварения.
Вместе с тем клетчатка способствует лучшему усвоению минералов и витаминов и дает ощущение сытости, что особенно значимо при соблюдении диет. После овощных коктейлей, особенно из корнеплодов с грубой структурой, на захочется есть несколько часов.
- Совместимость с другими продуктами. В смузи из овощей добавляются и другие компоненты: плоды фруктов, орехи, семена и пр. Обладая нейтральной реакцией, овощи не «соперничают» с компонентами иной природы, благодаря чему человек не ощущает дискомфорта в желудке или кишечнике.
Из-за употребления таких овощных смесей улучшается цвет и состояние кожи, оздоровляются ногти и волосы, снижается вес.
Что еще удобно, смузи овощные, рецепты которых можно придумывать самостоятельно, готовятся быстро и просто: главное, чтобы в доме был мощный блендер и запас овощей.
Овощные смузи в блендере: тонкости приготовления
Прежде чем браться за приготовление овощных смузи, нужно подготовить ингредиенты:
- Чистка. С любого овоща, предназначенного для обработки в блендере, обязательно счищаем кожицу и устраняем плодоножки.
- Измельчение. При готовке смузи из корнеплодов непременно нарезаем их на кусочки, чтобы блендеру было легче их измельчать.
- Добавление орехов и масел. Добавляем на стакан смузи не более шести орешков или семян.
Эти продукты очень калорийны, а потому ими нельзя увлекаться, если вы преследуете цель похудеть.
Рецепты смузи из овощей
Приведем для готовки смузи рецепты овощные, чтобы вы могли выбрать самые подходящие.
Кефирный смузи
Ингредиенты
- Огурчик и томат – по 1 шт.;
- Пучок любой зелени;
- Кефир – 0,5 стакана;
- Чесночный зубчик;
- Немного соли и молотого перца.
Как приготовить кефирный коктейль
Чтобы сделать кефирный смузи, делаем следующее:
- Удаляем кожу с томата и огурчика.
- Нарезаем овощи на кусочки.
- Измельчаем чесночный зубчик и пучок зелени.
- Взбиваем измельченные компоненты, добавив кефир.
Разливаем смесь в стаканы и едим ложечкой.
Смузи со свеклой
Ингредиенты
- Свекла средняя – 1 шт.;
- Морковь – 1 шт.;
- Яблоко маленькое – 1 шт.;
- Грецкие орехи – 50 г;
- Гранатовый сок – 0,5 стакана.
Как приготовить свекольный смузи
Готовим свекольно-ореховую смесь по следующему рецепту:
- Нарезаем морковку и свеклу кусочками.
- Смешиваем в блендере с остальными ингредиентами до однородного состояния.
Регулярное потребление этого напитка улучшает работу мозга и кроветворную функцию, а потому полезно при малокровии, авитаминозе и хронической усталости.
Тыквенный смузи
Ингредиенты
- Мякоть тыквы – 400 г;
- Молоко – ¾ стакана;
- Немножко корицы, меда и ванили.
Как приготовить тыквенную смесь
- Запекаем тыквенную мякоть либо варим в пароварке.
- Смешиваем остывшую мякоть в блендере с остальными компонентами до однородности.
Разливаем по стаканчикам и подаем. Тыквенный смузи особенно хорошо влияет на работу кишечника и желудка.
Смузи «овощное ассорти»
Ингредиенты
- Петрушка и укроп — по 2 веточки;
- Томат – 1 шт.;
- Половинка садкого перца;
- Упаковка йогурта;
- Соль – на ваш вкус.
Как готовить смузи из овощей
Делаем его, следуя пошаговому руководству:
- Нарезаем овощные ингредиенты кубиком.
- Мелко нарезаем веточки зелени.
- Взбиваем все компоненты в блендере, чтобы получилась однородная масса.
- Разливаем ее в стаканы и подаем к столу.
Этот низкокалорийный смузи идеально подходит для тех, кто желает похудеть: его можно употреблять вместо ужина.
Овощной смузи с яблоком
Ингредиенты
- Морковь – 1 шт.;
- Огурец – 1 шт.;
- Яблоко – 1 шт.;
- Сок яблока с мякотью – 150 мл;
- Корица – на ваш вкус.
Взбиваем нарезанные кусочками овощи и яблоко с остальными компонентами, разливаем по стаканчикам и подаем к столу.
Томатно-луковый смузи
Ингредиенты
- Кефир – 1 стакан;
- Томат – 1 шт.;
- Лук красный – четверть головки;
- Перец сладкий – половинка;
- Огурец – 1 шт.;
- Сельдерей – половинка черешка;
- Укроп – 3 веточки;
- Базилик – несколько листочков;
- Соль – на ваш вкус.
Как приготовить овощной коктейль
Чтобы приготовить этот пряный коктейль, следуем плану:
- Очищаем овощи от кожицы (перец – еще и от семян) и нарезаем кусочками.
- Смешиваем все компоненты в блендере, не забыв подсолить.
- Разливаем в стаканчики и употребляем.
Этот напиток легко заменяет обед или ужин, но, если вы считаете его недостаточно сытным, можно добавить при взбивании 3 ст.л. творога.
Морковно-банановый смузи
Ингредиенты
- Сок моркови – 150 мл;
- Банан – 1 шт.;
- Сок яблока – 50 мл;
- Йогурт – 1 стакан.
Как приготовить коктейль с бананом и морковью
Чтобы приготовить сладкий смузи, делаем следующее:
- Снимаем с банана кожуру, нарезаем его на кусочки и убираем в морозилку на пять минут.
- Смешиваем ингредиенты в блендере до однородного состояния.
Разливаем сладкую витаминную смесь по стаканам и подаем к столу.
Теперь вам известно, насколько полезны овощные смузи, особенно с добавлением гранатового сока и других компонентов. Готовьте их с удовольствием и укрепляйте здоровье!
Практическое руководство» Книга «Домашняя
аптечка для орхидей»
Конечно, в современных реалиях шкурку лучше чистить. Хотя если есть возможности использовать для смузи плоды, выращенные в экологически чистых условиях, то любые съедобные шкурки стоит оставлять — у многих плодов шкурка и тонкий слой под ней содержат целую кладовую полезных веществ, которых нет в мякоти.