Меню Рубрики

Плацинды с картошкой

Это блюдо молдавской кухни, которое представляет собой своеобразные лепешки с начинкой, которая может быть абсолютно любой. Я предлагаю вам приготовить плацинды с картошкой – это самый распространенный и очень вкусный вариант, который несомненно вам понравится.

Такие мини-лепешки можно запросто взять с собой хоть на работу, хоть в школу, хоть на пикник, да куда угодно в качестве перекуса.

Молдавские плацинды, рецепт с картошкой

Признаться честно, готовила это блюдо в первый раз, но оно и мне и моей семье очень понравилось.

Итак, чтобы приготовить плацинды с картошкой понадобится:

  • Пшеничная мука – 1,5 стакана;
  • Теплая вода – 0,5 стакана;
  • Картофель – 4 шт.;
  • Зеленый лук – 1 пучок;
  • Растительное масло – сколько уйдет (для жарки);
  • Соль – по вкусу.

Плацинды с картошкой

Как приготовить плацинды по-молдавски

Прежде всего, надо замесить тесто для плацинд. Оно должно быть самое простое, так называемое «пельменное тесто». Для этого надо насыпать муку и в ее центре сделать небольшое углубление.

Молдавские лепешки с картофельной начинкой

В это углубление налить теплой воды и насыпать щепотку соли. Рекомендую использовать именно теплую воду, поскольку с ней тесто будет нежнее.

Картофельные мини-плацинды

Замесить тесто. Накрыть тесто полотенцем и дать ему немного «отдохнуть».

Вкусные молдавские пироги с картофелем

Займемся начинкой для плацинд. Для этого сырой картофель надо почистить и натереть на крупной терке.

Вкусные лепешки с картофельной начинкой

Зеленый лук измельчить и добавить к картофелю. Посолить.

Кстати, вместо зеленого лука можно взять репчатый, но тогда его предварительно надо будет обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Рецепт приготовления молдавских плацинд

Начинку хорошо перемешать.

Сытная и вкусная молдавская выпечка

От теста отрезать небольшой его кусочек. Из заявленного количества ингредиентов у меня получилось ровно четыре плацинды с картошкой.

Как сделать дома плацинды с картошкой

Раскатать тесто в тонкую лепешку.

Лепешки из теста с начинкой из картофеля

Выложить в центр лепешки две столовые ложки начинки. Равномерно распределить начинку по центру лепешки.

Сытные молдавские пироги с картофельной начинкой

Защипнуть края лепешки сначала с одной стороны.

Плацинды с картофелем и зеленым луком

Потом и с другой ее стороны. Если тесто плохо липнет, можно слегка смочить края водой.

Жаренные лепешки с картофелем и луком

Разогреть масло на сковороде и положить туда плацинды швом книзу.

Как сделать молдавские плацинды

Жарить плацинды на медленном огне по 8-10 минут с каждой стороны до золотистого их цвета.

Маленькие молдавские лепешки с начинкой

Подавать плацинды с картошкой в горячем виде.

Аппетитные картофельные лепешки с зеленым луком

Очень важно следить, чтобы начинка хорошо прожарилась.

Молдавские плацинды с начинкой из картофеля

Приятного аппетитиа!

Бесплатная книга «Орхидеи.
Практическое руководство»
Книга «Домашняя
аптечка для орхидей»

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

wp-puzzle.com logo
[+] Смайлы