Тефтели из гречки: необычный и сытный обед

Решили приготовить вкусный и сытный обед c основным мясным блюдом, но уже не знаете, чем еще можно удивить ваших родных?

Тогда вас непременно выручит этот рецепт – сегодня будем готовить тефтели из гречки, ведь их вкус ничуть не хуже обычных рисовых.
Лично у меня это блюдо вошло в список моих любимых, так как я в принципе люблю гречку, и все, что с ней связано, а уж кто не любит мясо?!

Тефтели из гречки, рецепт с подливой

Для того, чтобы приготовить тефтели из гречки понадобится:

• Мясной фарш – 500 грамм;
• Гречневая крупа – 1 стакан;
• Куриные яйца – 2 шт.;
• Морковь (большая) – 1 шт.;
• Репчатый лук – 1 шт.;
• Чеснок – 4-5 зубчиков;
• Майонез – 2 стол. ложки;
• Томатный соус – 2 стол. ложки;
• Подсолнечное масло – сколько уйдет (для жарки);
• Пшеничная мука – 3 стол. ложки;
• Перец – по вкусу;
• Соль – по вкусу.

Начнем с того, что надо поставить вариться гречневую крупу. А пока она варится, можно заняться овощами для соуса.

Морковку помыть, почистить и натереть на крупной терке. Если у вас есть насадка как для корейской моркови, то рекомендую тереть на ней.

Луковицу почистить и нарезать полукольцами.

Чеснок тоже почистить и нарезать кружочками.

Из этих овощей надо сделать зажарку для соуса.

• Для этого налить на сковороду немного подсолнечного масла и поместить туда морковь и лук.
• Жарить на среднем огне, периодически перемешивая.

Через 5 минут добавить на сковороду чеснок. Продолжить жарить.

Еще через 3 минуты выключить огонь и накрыть сковороду крышкой. Овощи должны пропитаться запахом поджаренного чеснока.

Через минут 10 можно переложить овощи в сотейник, в котором и будем тушить наши гречневые тефтели.

Добавить к овощам два стакана воды, томатный соус. Посолить, поперчить. Довести соус до кипения и выключить огонь.

Когда гречневая крупа сварилась, надо слить с нее воду.

Соединить в одной миске фарш, вареную гречку, куриные яйца, майонез, перец и соль.

Тщательно перемешать фарш до однородной массы.

Налить на сковороду подсолнечное масло и хорошо его разогреть. Из полученного фарша сформировать небольшие тефтельки, обвалять их в муке с двух сторон и положить на разогретое масло.

Жарить тефтели из гречки на среднем огне под крышкой до красивой золотистой корочки с обеих сторон.

Обжаренные тефтельки поместить в соус и тушить так еще минут 20 на маленьком огне.

Готовые гречневые тефтели должны быть очень сочными и ароматными за счет томатно-овощного соуса.

Подавать тефтели из гречки можно с любым гарниром. Я предпочла картофельное пюре.

Приятного аппетита!

Читайте еще похожие записи:

Кекс «Зебра»Капуста по-корейски на зимуЧесночные бутербродыКапуста на зиму в банках с аспирином